Czurczchela gruzińska z podwójnymi orzechami włoskimi – 100 g

Czurczchela gruzińska z orzechami włoskimi 100 g – tradycyjny smak Gruzji

Czurczchela gruzińska z orzechami włoskimi to jeden z najbardziej rozpoznawalnych przysmaków Kaukazu. W tym wariancie aż 48% składu stanowią orzechy włoskie, otoczone gęstą, sprężystą warstwą przygotowaną z soku z winogron Rkatsiteli i mąki pszennej. Po przekrojeniu od razu widać bogate, orzechowe wnętrze – dlatego jest to propozycja dla osób, które w czurczcheli szukają przede wszystkim dużej ilości orzechów i wyrazistego smaku.

Podwójna porcja orzechów w każdym kawałku

Orzechy włoskie nadają czurczcheli przyjemną strukturę i charakterystyczny, lekko maślany smak. Winogronowa otoczka wnosi naturalną owocową słodycz oraz delikatną kwaskową nutę szczepu Rkatsiteli. Całość jest zwarta, mięsista i lekko ciągnąca – zupełnie inna niż zwykłe cukierki czy miękkie batony. To słodycz, którą warto kroić na cienkie plasterki i odkrywać powoli.

Jak tradycyjnie powstaje czurczchela?

Przygotowanie czurczcheli wymaga czasu i cierpliwości. Orzechy nawleka się na nitkę, a następnie kilkukrotnie zanurza w tatarze – gęstej masie z zagęszczonego soku winogronowego i mąki. Po każdej warstwie czurczchela jest pozostawiana do wyschnięcia, dzięki czemu powstaje jej charakterystyczny podłużny kształt oraz sprężysta konsystencja. Oferowana przez nas czurczchela została wyprodukowana w Gruzji, kraju, w którym ten sposób przygotowania przekazywany jest z pokolenia na pokolenie.

Przysmak z historią

Czurczchela ma w Gruzji długą historię. Według gruzińskiej tradycji zabierali ją ze sobą również wojownicy wyruszający w drogę – była wygodna do transportowania, sycąca i dobrze znosiła długie podróże. Dziś pozostaje symbolem gruzińskiej gościnności i jednym ze smaków, których warto spróbować, aby lepiej poznać kuchnię Kaukazu.

Jak podawać czurczchelę?

Przed podaniem pokrój ją ostrym nożem na plasterki. Doskonale pasuje do czarnej herbaty, kawy lub jako element deski z bakaliami i świeżymi owocami. Sprawdzi się także jako niewielki deser po posiłku albo ciekawy poczęstunek dla gości. Jej efektowny przekrój pięknie prezentuje się na talerzu.

Skład i najważniejsze informacje

• Skład: zagęszczony sok winogronowy ze szczepu Rkatsiteli 36% (koncentrat soku winogronowego 52%, woda 48%), orzechy włoskie 48%, mąka pszenna 16%.
• Alergeny: orzechy włoskie oraz pszenica (gluten). Może zawierać śladowe ilości orzechów laskowych.
• Masa netto: 100 g (na opakowaniu: ±5%).
• Kraj produkcji: Gruzja.
• Przechowywanie: przechowywać w chłodnym, suchym miejscu, w temperaturze 0–22°C; chronić przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.

Z czasem na powierzchni może pojawić się biały nalot wynikający z naturalnej krystalizacji cukrów obecnych w soku winogronowym. Nie zmienia to charakteru produktu.

Wartość odżywcza w 100 g

Wartość energetyczna 2058 kJ / 491 kcal; tłuszcz 29,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 8,9 g; węglowodany 43,9 g, w tym cukry 37,0 g; białko 12,6 g; sól 0,13 g.

Chcesz porównać smaki? Zobacz także czurczchelę z orzechami włoskimi, śliwkami i morelami. Więcej o pochodzeniu i tradycji tego przysmaku przeczytasz w naszym przewodniku po czurczcheli.