Czurczchela, znana także jako churchkhela, to tradycyjny gruziński przysmak przygotowywany z orzechów i zagęszczonego soku winogronowego. Łączy wyrazisty smak orzechów z owocową, lekko kwaskową otoczką i charakterystyczną, sprężystą konsystencją.
Czurczchela wraca do Kaukaz Bazar
Nowej dostawy spodziewamy się w październiku 2026. Dokładny termin oraz dostępne warianty podamy po potwierdzeniu dostawy. Ta strona zostanie wtedy uzupełniona o aktualne produkty, składy, gramatury i ceny.
Co to jest czurczchela?
Czurczchela pochodzi z Gruzji i należy do najbardziej rozpoznawalnych słodyczy Kaukazu. W klasycznej wersji połówki orzechów włoskich lub orzechy laskowe nawleka się na nitkę, a następnie kilkakrotnie zanurza w gęstej masie przygotowanej z soku winogronowego. Po wysuszeniu powstaje podłużny przysmak, który można kroić w plasterki.
Jak powstaje churchkhela?
- Orzechy są starannie dobierane i nawlekane na mocną nitkę.
- Sok winogronowy zagęszcza się, tradycyjnie z dodatkiem mąki.
- Sznur orzechów zanurza się w masie winogronowej, a po jej związaniu czynność można powtórzyć.
- Gotową czurczchelę pozostawia się do wyschnięcia i dojrzewania smaku.
Receptury różnią się zależnie od producenta i regionu. Dokładny skład każdej czurczcheli dostępnej w naszym sklepie będzie zawsze podany na jej karcie produktu.
Jak smakuje czurczchela?
Smak zależy przede wszystkim od rodzaju winogron i użytych orzechów. Otoczka jest owocowa, delikatnie słodka i lekko kwaskowa, a środek wyraźnie orzechowy. Konsystencja dobrej czurczcheli jest zwarta i sprężysta — nie przypomina ani kruchego batonika, ani miękkiej galaretki.
Jak podawać i przechowywać?
Czurczchelę można kroić w cienkie plasterki i podawać jako samodzielną przekąskę, dodatek do herbaty lub kawy albo element deski z orzechami i suszonymi owocami. Po otwarciu najlepiej przechowywać ją zgodnie z instrukcją umieszczoną na opakowaniu, w suchym i chłodnym miejscu.
Jakie warianty pojawią się w ofercie?
Planujemy powrót czurczcheli z orzechami. Ostateczne warianty — między innymi rodzaj orzechów, smak otoczki, gramatura i skład — potwierdzimy po przyjęciu październikowej dostawy. Nie chcemy obiecywać konkretnej wersji, zanim nie sprawdzimy etykiet i dokumentacji produktu.
Najczęstsze pytania
Kiedy czurczchela będzie dostępna?
Dostawy spodziewamy się w październiku 2026. Termin może zależeć od transportu i odbioru towaru, dlatego konkretną datę podamy po potwierdzeniu dostawy.
Czy każda czurczchela ma taki sam skład?
Nie. Receptura może różnić się rodzajem orzechów, soku, mąki oraz dodatków. Przed zakupem należy sprawdzić skład i informacje o alergenach na konkretnej karcie produktu.
Czy czurczchela zawiera alergeny?
Czurczchela zawiera orzechy, a tradycyjna receptura może również zawierać mąkę. Pełna informacja o alergenach zostanie podana dla każdego wariantu osobno.
